2010年05月17日

昨年度末，家庭分野の川邊先生が北欧にいってきました。数回にわたってその記録を掲載したいと思います。

　２０１０年３月２２日から１０日間の予定で、北欧・デンマークとスウェーデンの食育の現状について、学長裁量経費の助成を受け調査に行ってきました。日本から北欧への直行便は少なく、私はスカンジナビア航空で成田からデンマーク・コペンハーゲンまで、北緯７７度を越える北極海の上空を飛び、約１２時間かけての飛行でした。さらに、機内での軽食として出されたトナカイ肉のサンドイッチ。恐る恐る食べてみると、これがなかなかの美味。機内から北欧の食の洗礼を受けたようでした。